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專家為秋季食補支招：宜多吃新鮮果蔬潤肺去燥
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食品安全
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專家為秋季食補支招：宜多吃新鮮果蔬潤肺去燥 |
春華秋實，人體也處于收獲時期——— 機體已由活躍、外向、支付階段，轉變過渡到沉靜、內斂、積蓄的階段。由于夏季消耗多、吸收少，秋季進補就顯得格外重要。然而，秋季飲食進補難免有誤區———
誤區一：恒“補”不變
有些人喜歡按自己的口味，專吃某些食物或專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健康治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。
專家支招：吃宜求多變
營養學家指出，只有食物的多樣化才能供給人體全面的營養。如谷類主要供給熱能和維生素B1，豆類及豆制品主要供給植物蛋白質，蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維等。秋季要補充因夏季氣候炎熱、食欲下降導致的營養不足，更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡，特別應多吃富含纖維的食物，可以有效保持腸道水分、防治內燥。
誤區二：凡補必肉
“秋風起，貼秋膘”，于是人們大塊吃肉以進補。動物性食物無疑是補品中的良劑，不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負。而肉類消化過程中的某些“副產品”，如酸性的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因。
專家支招：果蔬秋當家
新鮮水果和蔬菜含有的多種維生素和微量元素是人體必不可少的營養物質。根據秋令氣候特點和人體的反應，秋季宜多吃新鮮瓜果蔬菜，有利于潤肺潤燥，補充營養。
誤區三：進補多多益善
任何食物或補藥食用過量都有害，認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”不科學。無病亂補，既增加開支，又加害自身。如過量服用參茸類補品可引起腹脹、不思飲食；過服維生素C可致惡心、嘔吐和腹瀉；服用魚肝油過量可引起中毒；長期服用葡萄糖會引起發胖、膽固醇增多、誘發心血管疾病。
專家支招：缺啥補啥
強身保健、病前預防和輔助治療是食補的幾項功能。然而，并不是雞、魚、肉、蛋吃得越多越好，食補與藥補一樣，要遵循“不虛不補”“缺什么補什么”的原則。正常狀況下，注意膳食平衡就行了。
誤區四：重“進”輕“出”
天天葷腥、餐餐油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質需及時排出。而生活節奏的加快，使不少人排便無規律甚至便秘。養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。
專家支招：甘淡個中味
秋天氣候干燥，應適當多進食些蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤、味甘淡的食品，既能補脾胃，又能養肺潤腸，可有效防治秋燥帶來的肺及胃腸津液不足引起的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體不適，防止出現肌膚失去潤澤、毛發枯槁等現象。
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